MALZEMELER

• Yarım kilo kuşbaşı dana incik
• 3 adet orta boy patates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet büyükçe kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 4-5 diş sarımsak
• 3-4 tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 25 gr tereyağı
• Tuz

YAPILIŞI

• Derince bir kabın içine kuşbaşı etleri koyun.
• Soğanları ve domatesleri tavla zarı şeklinde doğrayıp ete ilave edin.
• Patatesleri soyup etlerin büyüklüğünde doğrayın.
• Biberleri doğrayın, sarımsakları soyun.
•  Karabiber,   zeytinyağı, biber salçası ve tuzu katın tüm malzemeyi karıştırıp tencereye alın.
• Üzerine tereyağını koyun.
• Orta hararetli ateşte kaynamaya başlayınca ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
• Suyu azalırsa biraz sıcak su ilave edin.
• Etler yumuşayıncaya kadar fırında (yaklaşık 1,5- 2 saat) pişirin.